اعضای هیات علمی

علی فضل آرا

علی فضل آرا (EN Page)

استاد

گروه بهداشت مواد غذایی

شماره تماس: 061-33226600-9 داخلی 4087

پست الکترونیکی:

نام و نام خانوادگی	عنوان پروژه	مقطع	تاریخ دفاع

حدیث دوست محمدی	کاربرد پوشش طبیعی بر پایه صمغ مرو و اسانس رزماری برقابلیت نگهداری و فاکتورهای کیفی فیله ماکیان تازه	کارشناسی ارشد
مرضیه سپیدنامه	تهیه شیر پاستوریزه غنی شده با امولسیون های چندلایه روغن هسته انگور و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی آن	دکتری	1402/07/17
سارا غفلتی	کاربرد پوشش طبیعی بر پایه صمغ دانه مرو و اسانس مرزه خوزستانی برقابلیت نگهداری و فاکتورهای کیفی گوشت بوقلمون تازه	کارشناسی ارشد	1402/07/24
میترا قدسی شیخ جان	بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی پوشش خوراکی صمغ دانه شاهی حاوی اسانس بادرشبو (معمولی و نانوامولسیون) برکیفیت و ماندگاری گوشت گوسفند طی نگهداری در دمای یخچال	دکتری
زهرا کیانی	کاربرد پوشش طبیعی بر پایه صمغ فارسی و اسانس زنیان برقابلیت نگهداری و فاکتورهای کیفی فیله ماکیان تازه	کارشناسی ارشد
ملیحه کرمی	تولید پودر نانوامولسیون روغن کنجد و اسانس زیره سبز به روش افشانه ای و تاثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی ماست	دکتری	1403/07/10
مهدی کهکی	ارزیابی مدت زمان ماندگاری برگر مرغ بهینه شده با میگو و اسانس های گیاهی تحت شرایط مختلف بسته بندی	دکتری
دنیا مقصودلوکمالی	تعیین میزان هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای در ناگت‌های پخته‌شده به دو روش مختلف و ارزیابی خطر این ترکیبات	دکتری
مهری نگهبان	تعیین میزان آفلاتوکسین در دانه کنجد و فرآورده های حاصل از کنجد عرضه شده در برخی شهرهای استان خوزستان	کارشناسی ارشد	1402/10/10
ازاده-سعید	تاثیر عسل های شبدر و آویشن خوزستان برالگوی رشد باکتری های اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس آرئوس	کارشناسی ارشد	1393/07/16
بهاره ایزدی	بررسی باقیمانده‌ تتراسایکلین و اکسی تتراسایکلین در برخی نمونه عسل های مصرفی در استان خوزستان	کارشناسی ارشد	1391/08/02
علی بهادری راد	بررسی مقایسه ای روش های امپدانس‏‏، کروموژنیک و مرجع در شناسایی آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس در مواد غذایی	کارشناسی ارشد
فروغ جافری	مدل سازی ریاضی تراکم میکروبی بر اساس مقاومت الکتریکی در گوشت ماکیان و بررسی تطابق آن با TVN	کارشناسی ارشد	1390/09/16
مجتبی حقی کرم اله	تاثیر اسانس رزماری (Rosmarinus officinalis)بر سمیت کبدی القایی با ان- نیترو دی اتیل آمین در رت	کارشناسی ارشد	1391/11/23
علی خاتمی‌نیا	بررسی مقایسه‌ای وضعیت بهداشتی (کلی‌فرم، اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس آرئوس) کره‌های صنعتی با روشهای استاندارد مرجع و امپدانس	کارشناسی ارشد	1385/01/01
حسن دلفان	اثرات انفرادی و ترکیبی آب الکترولیز شده خنثی و اسید استیک برمدت زمان ماندگاری و خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله بوقلمون در شرایط نگهداری در یخچال	کارشناسی ارشد	1394/07/28
پگاه رستمی سلیمانی	مطالعه تاثیر ضد میکروبی اسانس گیاه زیره سبز بر باکتری لیستریا منوسیتوژنز در پنیر سفید ایرانی	کارشناسی ارشد	1389/06/27
ازاده رشیدی مهر	ارزیابی مدت زمان ماندگاری برگر مرغ بهینه شده با سوریمی و اسانس های گیاهی تحت شرایط مختلف بسته بندی	دکتری	1398/04/10
راضیه زنگنه	مدل سازی ریاضی تراکم میکروبی بر اساس مقاومت الکتریکی در گوشت چرخ شده و بررسی تطابق آن با pH و TVN	کارشناسی ارشد	1397/10/15
محمدحسن سلیم مقدم	بررسی مقایسه ای روش های امپدانس‏‏، کروموژنیک و مرجع در شناسایی آلودگی کلی فرمی و اشریشیا کلی در مواد غذایی	کارشناسی ارشد	1394/08/05
فرزانه سنگ تراش	بررسی کیفیت آب‌های بسته‌بندی شده از نظر میزان سختی، شمارش کلی میکروبی و آلودگی احتمالی به کلی فرم‌ها و مقایسة آنها با استانداردهای ملی	کارشناسی ارشد	1384/01/01
لیلا سهرابی	ارزیابی مقایسه ای آلودگی به کلی فرم و اشریشیاکلی در مواد غذایی با استفاده از محیط های کروموژن مختلف و تطابق آن ها با روش مرجع	کارشناسی ارشد	1397/12/07
نسرین سوخته زار	بررسی آلودگی به یرسینیا انتروکولیتیکا در گوشت مرغ، بوقلمون و شترمرغ عرضه شده در اهواز و و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها	کارشناسی ارشد	1396/11/03
سینا شیری	ارزیابی آلودگی به اشرشیاکلی به عنوان شاخص کلی فرم‌ها در خامه‌های غیرپاستوریزه و خامه‌های قنادی در سطح شهر اهواز	کارشناسی ارشد	1384/01/01
محسن شهبازی نژاد	بررسی انتروتوکسین زایی تعدادی از جدایه های استافیلوکوکوس آرئوس با منشاء مواد غذایی با روش PCR	کارشناسی ارشد	1391/10/10
مهدی طاهری	بررسی میزان آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس در سمبوسه‌های عرضه شده در سطح شهر اهواز	کارشناسی ارشد	1383/01/01
نسترن علیشایی	بررسی آلودگی به یرسینیا انتروکولیتیکا در شیر گوسفند و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها	کارشناسی ارشد	1399/12/26
زهرا غفوری	اثرات ضدمیکروبی نانوامولسیون امگا 3 در برابر بیوفیلم تولیدی توسط استافیلوکوکوس اورئوس و بررسی کاربری آن در غنی سازی شیر پاستوریزه کم چرب	دکتری	1401/07/26
بتول غنی زاده	کارایی تاثیر آب الکترولیز شده خنثی (Neutral Electrolyzed Water) بر روی برخی از باکتری های بیماریزای غذایی در دما و زمان های مختلف	کارشناسی ارشد	1393/09/18
ارزو فتاحیان دهکردی	بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس نانوکپسوله زیره سبز بر ماندگاری گوشت گوساله در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و تلقیح تجربی با اشرشیاکلی.	دکتری	1399/11/18
زهرا فرهادوند	تاثیر پوشش ژلاتین- اسانس نعناع بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه تحت شرایط بسته بندی هوازی و اتمسفر اصلاح شده	کارشناسی ارشد	1398/10/01
یوسف قادربیگی	بررسی مقایسه ای روش کشت مستقیم و غنی سازی در جداسازی و تشخیص یرسینیا انتروکولیتیکا از گوشت گاو، گوسفند و بز عرضه شده در اهواز	کارشناسی ارشد	1395/07/24
سپیده کیانی قلعه سرد	تاثیر پوشش کاراگینان- اسانس پونه کوهی بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه تحت شرایط بسته بندی هوازی و اتمسفر اصلاح شده	کارشناسی ارشد	1398/08/14
طاهره کریمی	تاثیر پوشش کیتوزان - رزماری برخصوصیات میکروبی و شیمیایی فیله ماکیان در شرایط یخچالی	کارشناسی ارشد	1393/06/30
رحیم کریمی اباپین	بررسی عسل‌های بازار اهواز از نظر وجود دیاستاز، قند تجارتی و میزان اسیدیته	کارشناسی ارشد	1383/01/01
فاطمه کریمیان	بررسی باقیمانده‌ تتراسایکلین و اکسی تتراسایکلین در تخم مرغ های مصرفی در منطقه اهواز	کارشناسی ارشد	1392/07/17
الناز لک	مطالعه تاثیر ضدمیکروبی گیاهان آویشن شیرازی، زیره و نعنا بر باکتری E.coli O_157:H_7 در سوپ تجاری عصاره مرغ	دکتری	1386/01/01
مریم لویمی	بررسی میزان خاکستر، کلریدسدیم(نمک طعام) و ترکیبات نیتریت در سوسیس و کالباس‌های حرارت دیده و مقایسة آن با استانداردهای ملی	کارشناسی ارشد	1384/01/01
ناهید متقیان حسونی	طراحی مدل پیشگوی بار میکروبی شیر خام و پاستوریزه با استفاده از اندازه گیری مقاومت الکتریکی (امپدانس) و بررسی تطابق آن با اسیدیته قابل تیتر شیر	کارشناسی ارشد	1390/07/27
جمال ملک زاده	تاثیر مدت زمان مواجه با آب الکترولیز شده خنثی بر کاهش آلودگی به سالمونلا تیفی موریوم و اشریشیاکلی در پوست و فیله ماکیان تازه	کارشناسی ارشد	1394/06/29
شکوفه ملک نژاد اهرمی	بررسی امکان آلودگی به اشریشیاکلی O157:H7 در شیر گوسفند مصرفی و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها	کارشناسی ارشد	1399/12/27
احمد موالی زاده	بررسی آلودگی به یرسینیا انتروکولیتیکا در شیر خام گاو عرضه شده در اهواز	کارشناسی ارشد	1395/06/31
احمد موالی زاده	تاثیر پوشش کیتوزان بر مدت زمان ماندگاری تیمار بهینه فیله مرغ متاثر از حالات ترکیبی و انفرادی مواجهه با نایزین و اسانس رزماری ( معمولی و نانوامولسیون) در شرایظ نگهداری در یخچال	دکتری	1401/07/27
فروغ مولایی	تاثیر پوشش ژلاتین - آویشن شیرازی برخصوصیات میکروبی و شیمیایی فیله شتر مرغ در شرایط یخچالی	کارشناسی ارشد	1394/06/30
نرگس نقوی	ارزیابی بهداشتی همبرگرهای معمولی و ممتاز سطح شهر اهواز از نظر برخی پارامترهای میکروبی و مقایسة‌ آنها با استانداردهای ملی	کارشناسی ارشد	1384/01/01
اشرف‌السادات نوری	بررسی و شمارش آنتروکوک‌ها در بستنی‌های غیرپاستوریزه مصرفی در اهواز به روش مرجع و تطابق آن با تکنیک امپدانس و طراحی الگوی ریاضی مربوطه	کارشناسی ارشد	1384/01/01
شکیلا نوروزی	بررسی آلودگی احتمالی به اشریشیا کلی O157:H7 در تخته های برش قصابی ها و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها	کارشناسی ارشد	1400/08/12
فاطمه نوروزی	بررسی مقایسه ای مدل های پیشگوی بار میکروبی بر پایه امپدانس در بستنی های ساده و کاکائویی تولیدی به روش سنتی و صنعتی	کارشناسی ارشد	1393/02/20
سمیه نوروزی بلداجی	بررسی حضور ژن مقاومت به متی سیلین(mecA) در جدایه های استافیلوکوکوس اورئوس با منشا مواد غذایی در شهر اهواز	کارشناسی ارشد	1394/07/05
راضیه هاشمیان	ارزیابی مقایسه ای روش های شناسایی آلودگی کلی فرمی و اشریشیا کلی در آب با استفاده از محیط های امپدانس‏‏، فلوروژن و مرجع	کارشناسی ارشد	1394/07/21