صفحه اعضا هیئت علمی - دانشکده دامپزشکی
مقالات علمی چاپ شده در مجلات
-
"ویژگیهای تغذیه ای جوانه یونجه و تاثیر تخمیر با باکتری های پروبیوتیک بر ویژگی های آنتیاکسیدانی و پری بیوتیکی آن"
مریم قادری قهفرخی : نویسنده اول،
سحر علمی انواری : نویسنده دوم،
مریم شاکرمی : نویسنده سوم،
مهدی زارعی : نویسنده چهارم
فرآوری و نگهداری مواد غذایی،
صفحات:55-78،
1403
-
"تاٌثیر هیدروکلوئید پکتین بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری کشک مایع صنعتی طی نگهداری در یخچال"
رویا محمدنژاد : نویسنده اول،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده دوم،
مهدی زارعی : نویسنده سوم،
محمد صادق عرب : نویسنده چهارم
علوم و صنایع غذایی ایران،
صفحات:171-194،
1403
-
"مقایسه پوشش حاوی نانوامولسیون و امولسیون اسانس لعل کوهستان بر باکتری¬های تلقیح شده به ماهی قزل آلا"
لیلا نیک روان - : نویسنده اول،
سیاوش مکتبی : نویسنده دوم،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده سوم،
محمد محمودی سورستانی : نویسنده چهارم
فرآوری و نگهداری مواد غذایی،
صفحات:33-48،
1403
-
"بررسی کیفیت فیله مرغ تازه پوشش دهی شده با کاراگینان - اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) تحت بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده"
سپیده کیانی قلعه سرد : نویسنده اول،
علی فضل آرا : نویسنده دوم،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده سوم،
مهدی پورمهدی بروجنی : نویسنده چهارم
نشریه میکروبیولوژی دامپزشکی،
صفحات:1-19،
1401
-
"اثر پوشش خوراکی ژلاتین - اسانس نعناع (Mentha spicata) بر خصوصیات میکروبی, شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد"
زهرا فرهادوند : نویسنده اول،
علی فضل آرا : نویسنده دوم،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده سوم،
مهدی پورمهدی بروجنی : نویسنده چهارم
علوم و صنایع غذایی ایران،
صفحات:249-261،
1400
-
"ویژگی ضداکسایشی و ممانعت کنندگی آلفا آمیلازی و آلفاگلوکوزیدازی پلی ساکارید با روش آنزیمی و اسیدی از پوست انار"
حسن احمدی گاولیقی : نویسنده اول،
مهدی طبرسا : نویسنده دوم،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده سوم
مجله علوم وصنایع غذایی ایران،
صفحات:145-153،
1400
-
"اثر پوشش خوراکی کاراگینان - اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی, شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال"
سپیده کیانی قلعه سرد : نویسنده اول،
علی فضل آرا : نویسنده دوم،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده سوم،
مهدی پورمهدی بروجنی : نویسنده چهارم
بهداشت مواد غذایی،
صفحات:1-15،
1399
-
"مقایسه فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره پوست کیوی ). (Actinidia deliciosa Lاستخراج شده به دو روش حمام و پروب فراصوت"
مهسا علیخانی فرادنبه : نویسنده اول،
رضا اسماعیل زاده : نویسنده دوم،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده سوم
پژوهش های علوم و صنایع غذائی،
صفحات:223-233،
1398
-
"بررسی تاثیر ضد اکسایشی عصاره پوست کیوی (Actinidia delisioca L.) در مقایسه با ضد اکساینده مصنوعی TBHQ بر پایداری اکسایشی روغن سویا"
مهسا علیخانی فرادنبه : نویسنده اول،
رضا اسماعیل زاده کناری : نویسنده دوم،
مریم قادری قهفرخی : نویسنده سوم
علوم و صنایع غذایی ایران،
صفحات:307-318،
1397
-
"Effect of Cinnamaldehyde and Its Nanoemulsion on Acanthamoeba castellanii Cysts and Trophozoites"
Somayeh Bahrami : First author,
فاطمه نويدي : second author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : Third author,
Mehdi Zarei : Fourth author
Acta Parasitologica,
pp.1-10,
2025
-
"Ultrasonic depolymerization of pomegranate peel pectin: Effect of sonication time on antioxidant, α-amylase inhibitory, and prebiotic properties"
سحر بچاري : First author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : second author,
hassan Ahmadi Gavlighi : Third author,
Mehdi Zarei : Fourth author
Food Chemistry-X,
pp.1-12,
2024
-
"Alfalfa sprout flour: A promising ingredient to improve probiotic survival and antioxidant activity in mint-flavored stirred yogurt"
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : First author,
مريم شاكرمي : second author,
Mehdi Zarei : Third author
Applied Food Research,
pp.1-12,
2024
-
"Effect of plasma-activated water on planktonic and biofilm cells of Vibrio parahaemolyticus strains isolated from cutting board surfaces in retail seafood markets"
Mehdi Zarei : First author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : second author,
Mohammad Sabaeian : Third author,
مهتاب سپاهي : Fourth author,
ثريا عليرضائي ده ميراني : Author5,
محدثه محبي : Author 6
JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY,
pp.1-9,
2024
-
"Histopathological Evaluation of Eggshell and DBM Combination on the Repair of Critical Size Experimental Calvarial Bone Defects in Rats"
surush masihipur : First author,
Soroush Sabiza : second author,
Annahita Rezaie : Third author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : Fourth author
Archives of Razi Institute,
pp.1709-1718,
2024
-
"Layer‑by‑Layer Coating Approach Based on Sodium Alginate, Sage Seed Gum, and Savory Oil: Shelf‑Life Extension of Fresh Cheese"
ارزو امينيان دهكردي : First author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : second author,
سید سیاوش ساعی دهکردی : Third author,
ali fazlara : Fourth author
Food and Bioprocess Technology,
pp.1149-1164,
2023
-
"Potentially Toxic Elements (PTEs) in Refined and Cold‑Pressed Vegetable Oils Distributed in Ahvaz, Iran: a Probabilistic Health Risk Assessment"
Ali Askarpour : First author,
Ebrahim Molaee-Aghaee : second author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : Third author,
Nabi Shariatifar : Fourth author,
Trias Mahmudiono : Author5,
Parisa Sadighara : Author 6,
Yadolah Fakhri : Author 7
Biological Trace Element Research,
pp.4567-4575,
2022
-
"The comparison of antimicrobial and antioxidant activity of essential oil of Oliveria decumbens and its nanoemulsion preparation to apply in food industry"
leyila nikravan : First author,
Siavash Maktabi : second author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : Third author,
Mohammad Mahmoudisourestani : Fourth author
مجله دامپزشکی ایران,
pp.78-87,
2021
-
"Encapsulation of Sargassum boveanum Algae Extract in Nano-liposomes: Application in Functional Mayonnaise Production"
Davood Savaghebi : First author,
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : second author,
Mohsen Barzegar : Third author
Food and Bioprocess Technology,
pp.1311-1325,
2021
-
"The effect of hydrolysed tragacanth gum and inulin on the probiotic viability and quality characteristics of low‐fat yoghurt"
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : First author,
amin usefvand : second author,
Hassan Ahmadi Gavlighi : Third author,
Mehdi Zarei : Fourth author
International Journal of Dairy Technology,
pp.161-169,
2021
-
"Developing novel synbiotic low-fat yogurt with fucoxylogalacturonan from tragacanth gum: Investigation of quality parameters and Lactobacillus casei survival"
Maryam Ghaderi-Ghahfarokhi : First author,
امين يوسف وند : second author,
Hassan Ahmadi Gavlighi : Third author,
Mehdi Zarei : Fourth author,
Peyman Farhangnia : Author5
Food Science and Nutrition,
pp.4491-4504,
2020
